31/08/15

Coup de mistral sur la cuisine provençale - Gui Gedda - Editions de L’Archipel

Un livre dans lequel Gui Gedda pourfend les idées reçues et les modes, comme celle consistant à servir des légumes al dente à toutes les sauces.

"C’est très bien pour d’autres régions.

Mais chez nous, la base c’est plutôt les légumes mijotés et les plats mitonnés au four"…

Résumé

Depuis quelques années, on assiste à un retour en force de la cuisine provençale traditionnelle : colorée, savoureuse, puissante et digeste…!

Car en plus du soleil, qui rayonne à travers ses plats, c’est aussi une cuisine "Santé" : ainsi, les bienfaits de l’huile d’olive ne sont plus à prouver.

Chef d’orchestre de la cuisine provençale, Gui Gedda exprime sa passion pour les recettes et les produits de son terroir, son amour des marchés locaux, de la pêche matinale et des vergers du Sud.

"Le Pape de la cuisine provençale" a sélectionné ses recettes : de la préparation de l’aïoli à la soupe au pistou, en passant par le pain bagnat, les sardines "A la brûle dé", ou encore la fameuse tarte tropézienne…

Lien Editions de L’Archipel

Coup de mistral sur la cuisine provençale

Gui Gedda

Editions de L’Archipel : 14,95 €

© Editions de L’Archipel

coup de mistral sur la cuisine provençale

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23/08/14

Maison provençale - Noëlle Duck - Editions Flammarion

 

Tout le savoir faire des artisans, tous les détails qui signent une vraie maison provençale : des tuiles romaines aux enduits colorés, du bois fruitier du mobilier aux étoffes, des poteries aux carreaux de faïence de Moustiers…

La préservation d'un art de vivre par l'artisanat !

Résumé

De la bastide au cabanon en passant par le mas et la maison de village, ce livre dresse un panorama de ce qui fait l’essence du style et des arts décoratifs provençaux.

Les ocres, les pierres, les faïences, les meubles et les tissus que l’on retrouve dans toutes les maisons de Provence sont un patrimoine riche et le reflet d’un art de vivre au soleil, inconnu ailleurs, qui se laisse découvrir dans ces pages.

Lien Editions Flammarion

Maison provençale

Noëlle Duck

Editions Flammarion : 29,90 €

© Editions Flammarion

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13/08/14

Vin Rosé A.O.C. Côtes de Provence - Cuvée Charlotte 2013 - Domaine de La Madrague

 

La star de l’été ?

Le vin rosé du Domaine de La Madrague Cuvée Charlotte 2013 !

Un petit coin de Saint Tropez…

Robe

Rose pale

Nez

Très fin sur du fruit exotique et du fruit rouge

Bouche

Attaque très souple

Gras et rond sur une dominante de fruits exotiques et de petits fruits rouges

Très belle persistance

11 bouteilles achetées : 12ème offerte !

domaine de la madrague cuvee charlotte 1

Lien Domaine de La Madrague

domaine de la madrague cuvee charlotte 2

Domaine de La Madrague - Cuvée Charlotte 2013

Vin Rosé A.O.C. Côtes de Provence : 10,50 €

© Domaine de La Madrague

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

A consommer avec modération…

 

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