08/12/14

Soupe Ibérique - Giraudet

 

Défricheur de tendances, la Maison Giraudet a remis la soupe au centre de la table.

Compagne idéale des repas légers et équilibrés, elle est déclinée en une mosaïque de créations riches en légumes ou en fruits, à savourer chaudes ou froides.

Hiver comme été, les soupes Giraudet apportent un équilibre entre le traditionnel potage de "Grand’Mère" et les innovations gustatives du Chef Michel Porfido qui aime ensoleiller ses préparations de citronnelle, de gingembre, de noix de muscade, de coriandre ou encore de safran…

Cuisinées de façon artisanale, ces soupes forment un spectre coloré de saveurs toujours renouvelé.

Dans chaque recette, les produits frais sont mis à l’honneur et leurs saveurs préservées.

Des créations onctueuses telle la Soupe Ibérique, une nouveauté Giraudet !

Cette soupe est élaborée à partir de petites fèves sèches et décortiquées, ayant mijoté longuement avec de l’huile d’olive et des oignons.

Elle est assaisonnée avec du cumin, quelques feuilles de coriandre et une pointe de piment.

Pour lui apporter plus de caractère, en fin de cuisson la soupe est enrichie de chorizo.

Conseil du chef

Ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche au moment de servir.

giraudet soupes

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giraudet soupe iberique

Giraudet - Soupe Ibérique - 50 centilitres : 5,90 €

© Giraudet

 

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07/12/14

Soupe Potimarron Noisette - Giraudet

 

Défricheur de tendances, la Maison Giraudet a remis la soupe au centre de la table.

Compagne idéale des repas légers et équilibrés, elle est déclinée en une mosaïque de créations riches en légumes ou en fruits, à savourer chaudes ou froides.

Hiver comme été, les soupes Giraudet apportent un équilibre entre le traditionnel potage de "Grand’Mère" et les innovations gustatives du Chef Michel Porfido qui aime ensoleiller ses préparations de citronnelle, de gingembre, de noix de muscade, de coriandre ou encore de safran…

Cuisinées de façon artisanale, ces soupes forment un spectre coloré de saveurs toujours renouvelé.

Dans chaque recette, les produits frais sont mis à l’honneur et leurs saveurs préservées.

Des créations onctueuses telle la Soupe Potimarron Noisette, une nouveauté Giraudet !

Ce n’est pas un hasard si le potimarron envahit les étals des marchés à chaque automne.

Reconnu pour sa richesse gustative et d’une couleur lumineuse, il est un des produits stars de la saison.

Cette recette simple élaborée par Michel Porfido repose sur la richesse et la qualité de ses matières premières avec 38% de potimarron et une huile de noisette en provenance de la Maison Leblanc.

D’une belle couleur dorée et d’une saveur très fine elle sera votre alliée pour faire le plein de carotène.

Conseil du chef

Agrémenter de quelques copeaux de parmesan…

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giraudet soupe potimarron noisette

Giraudet - Soupe Potimarron Noisette - 50 centilitres : 5,90 €

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06/12/14

Soupe Chocolat au Lait Praliné - Giraudet

 

Défricheur de tendances, la Maison Giraudet a remis la soupe au centre de la table.

Aux recettes chaudes et salées se joint une collection de soupes froides et sucrées.

Des créations onctueuses telle la Soupe Chocolat au Lait Praliné, une nouveauté Giraudet !

Dernière née des soupes sucrées Giraudet, la soupe Chocolat au Lait Praliné se consomme tiède et est idéale pour un goûter gourmand.

Elle est composée d’un chocolat lacté et d’une pâte de praliné amande et noisette.

Enrichie d’huile de noisette torréfiée afin de renforcer la note pralinée, la soupe est ensuite agrémentée d’amandes effilées.

Elle peut accompagner un financier, une brioche ou un gâteau de Savoie.

Une soupe recommandée aux gourmand(e)s !

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giraudet soupe chocolat au lait praline

Giraudet - Soupe Chocolat au Lait Praliné - 50 centilitres : 7,90 €

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05/12/14

Soupe Chalet Suisse - Giraudet

 

Défricheur de tendances, la Maison Giraudet a remis la soupe au centre de la table.

Compagne idéale des repas légers et équilibrés, elle est déclinée en une mosaïque de créations riches en légumes ou en fruits, à savourer chaudes ou froides.

Hiver comme été, les soupes Giraudet apportent un équilibre entre le traditionnel potage de "Grand’Mère" et les innovations gustatives du Chef Michel Porfido qui aime ensoleiller ses préparations de citronnelle, de gingembre, de noix de muscade, de coriandre ou encore de safran…

Cuisinées de façon artisanale, ces soupes de maïs au piment d’Espelette, de betteraves au vinaigre balsamique, de légumes oubliés (panais, topinambours, salsifis et cerfeuil)… forment un spectre coloré de saveurs toujours renouvelé.

Dans chaque recette, les produits frais sont mis à l’honneur et leurs saveurs préservées.

Des créations onctueuses telle la Soupe Chalet Suisse, une nouveauté Giraudet !

La soupe du Chalet était préparée au chalet d’alpage à l’époque où les armaillis (berger typique des alpes fribourgeoises et vaudoises) n’avaient pas la possibilité de se ravitailler en légumes frais durant la saison d’alpage de mai à septembre/octobre.

Composée d’herbes des montagnes, de lait, de pommes de terre, de cornettes, de crème et de Gruyère AOC, cette soupe était particulièrement appréciée pour sa richesse et son onctuosité.

La Soupe Chalet Suisse de Giraudet, rustique et riche à base de blanc de poireau et de pomme de terre est liée avec du gruyère suisse qui lui confère un côté très goûteux.

En fin de cuisson, la soupe est assaisonnée d’Ail des Ours afin d’être encore plus savoureuse.

Conseil du chef

Ajouter une pincée de Noix de Muscade…

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giraudet soupe chalet suisse

Giraudet - Soupe Chalet Suisse - 50 centilitres : 5,90 €

© Giraudet

 

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