24/03/18

Dîner avec Edward - Isabel Vincent - Editions Presses de La Cité

Jalonné de préceptes de savoir vivre, un petit précis d’optimisme et de gourmandise, un magnifique texte sur le pouvoir de la résilience, l’importance de la lenteur et la force de l’amitié…

RÉSUMÉ

Afin d’apaiser une amie installée loin de New York et de son père nonagénaire, Isabel accepte d’aller dîner avec Edward, dévasté par la récente disparition de son épouse.

Journaliste, la  quarantaine, Isabel aussi traverse une crise : à peine débarquée dans la grosse pomme, elle assiste impuissante au naufrage de son mariage.

Mais ce qu’elle ignore, c’est qu’Edward possède d’époustouflants talents de cuisinier, alliés à un sens de l’humour sans faille et à une solide philosophie de l’existence.

Pour son hôte, le vieil homme repasse derrière les fourneaux.

Et l’invitation ponctuelle devient un rendez vous régulier, l’occasion pour les 2 âmes en peine de reprendre goût à la vie, et foi dans les bienfaits d’un verre de martini !

Lien Editions Presses de La Cité

Dîner avec Edward

Isabel Vincent

Editions Presses de La Cité : 17 €

© Editions Presses de La Cité

diner_avec_edward

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28/03/17

Manger est un acte citoyen - Alain Ducasse et Christian Regouby - Editions Les Liens qui Libèrent

Manger est un acte citoyen !

Pourquoi ?

Parce qu'en choisissant de manger tel produit ou tel autre, de telle ou telle façon, nous avons  le pouvoir et le choix  de détruire notre santé et celle de la planète…

RÉSUMÉ

L’acte de manger implique la responsabilité de tous et de chacun, à travers une grande chaîne qui va de la terre à l’assiette.

Nous ne sommes pas le centre du monde.

Les autres espèces vivantes (animales et végétales) sont tout aussi respectables que nous.

Continuer à les détruire comme nous le faisons, c'est nous condamner bien plus tôt que nous le croyons à une mort certaine.

Dans ce livre où j'ai choisi, pour la 1ère fois, de raconter des fragments de ma vie, je vous propose, à vous, à vos parents et pour vos enfants, des solutions concrètes pour réapprendre à manger.

Au fil de ces pages, vous croiserez un drôle de jésuite aux Philippines, un cuisinier qui sert au tout New York des carottes à la vapeur, un vieux maraîcher de banlieue, un  couple de petits producteurs qui, en Normandie, ont créé un écosystème unique en son genre.

Leur combat, mon combat, c’est aussi le vôtre.

J’en appelle ici à une  Déclaration Universelle de la Gastronomie Humaniste !

Lien Editions Les Liens qui Libèrent

Manger est un acte citoyen

Alain Ducasse et Christian Regouby

Editions Les Liens qui Libèrent : 17,50 €

© Editions Les Liens qui Libèrent

manger est un acte citoyen

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14/03/17

Petits plats en équilibre - Laurent Mariotte - Editions Solar

Référence dans différentes émissions culinaires à la télévision (TF1) et la radio (France Info), auteur à succès de plusieurs livres de cuisine, Laurent Mariotte nous livre dans cet ouvrage ses 150 meilleures recettes testées et plébiscitées par les téléspectateurs et auditeurs fidèles…

RÉSUMÉ

Indéfectiblement attaché au bien manger, aux produits frais et naturels de nos terroirs (légumes, fruits, céréales, viandes et poissons, produits laitiers), à une cuisine pratique, simple et rapide, saine et bon marché, Laurent Mariotte fait le tour des saisons, et, de l'entrée au dessert, met en vedette les produits, la gourmandise et l'équilibre de nos repas.

Ces 150 recettes, toutes illustrées, se préparent facilement et en très peu d'étapes, pour un résultat délicieux et bluffant, accessible à tous.

Des menus, des bonnes idées et des tours de main, les conseils d'une nutritionniste, mais aussi les bons plans de Laurent Mariotte pour faire des économies tout en se régalant de bons produits et en préservant votre équilibre alimentaire !

Lien Editions Solar

Petits plats en équilibre

Laurent Mariotte

Editions Solar : 19,90 €

© Editions Solar

petits plats en equilibre

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24/02/17

Spiralisez vos légumes - Anna Helm Baxter - Editions Marabout

Relookez vos légumes en les spiralisant !

60 recettes gourmandes et bonnes pour la santé : une véritable révolution culinaire !

RÉSUMÉ

Que vous mangiez sans gluten, low carb, paléo ou cru, vous n’avez pas besoin d’abandonner tout ce que vous aimez.

Dans ce livre vous allez découvrir comment faire des spaghettis de légumes et avec quels légumes, et comment ces spaghettis peuvent vraiment s’accommoder comme des plats de pasta, des salades, des omelettes, des gratins…

Le plus évident étant bien sûr les spaghettis de courgettes, mais aussi des spaghettis de patate douce, de betterave crue, des spaghettis de céleri, courge buttenut, potimarron…

Des recettes juste cuites ou crues pour conserver toutes les vitamines du légume et se régaler d’un bon "spagha" tomate mozza.

Des recettes avec des spaghettis de fruits aussi pour apporter une touche croquante à des salades ou des assiettes végétariennes.

Lien Editions Marabout

Spiralisez vos légumes

Anna Helm Baxter

Editions Marabout : 15,90 €

© Editions Marabout

spiralisez vos legumes

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22/01/17

Mes recettes cultes - Philippe Conticini - Editions Gründ

Vous pensiez connaître vos classiques de la gastronomie ?

Grâce au talent de Philippe Conticini, vos recettes préférées vous réservent encore bien des surprises... !

RÉSUMÉ

Philippe Conticini revisite pour vous 80 célèbres recettes de la gastronomie, sucrées ou salées.

Des recettes totalement inédites, travaillées à l'occasion de cet ouvrage : un vrai challenge pour vous proposer le meilleur de la cuisine.

Comme à la maison : blanquette de veau, coquillettes jambon, profiteroles au chocolat…

Le meilleur de nos régions : galettes de sarrasin, gâteau basque, escalopes normandes…

La cuisine des voyages : osso buco, gaspacho, tiramisu, gaufres liégeoises…

Technique, assaisonnement, présentation…

Ces recettes d'exception subliment les recettes du quotidien.

Philippe Conticini livre sa version très gourmande et délicate de notre patrimoine culinaire !

Lien Editions Gründ

Mes recettes cultes

Philippe Conticini

Editions Gründ : 29,95 €

© Editions Gründ

mes recettes cultes

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22/01/15

L'enfant qui rêvait d'étoiles - Dans les pas de Yannick Alléno - Yannick Alléno et Aymeric Mantoux et Pascal Rabaté - 12 Bis

 

Chef 3 étoiles du Pavillon Ledoyen, Yannick Alléno gère aujourd’hui 17 restaurants à travers le monde.

Un hommage au chef cuisinier en BD…

Résumé

Depuis plus de 10 ans, Aymeric Mantoux suit l'évolution de la cuisine de Yannick Alléno.

Des sous sols du restaurant du Scribe, où s'accomplissent dans l'anonymat les petits gestes de la grande cuisine, aux ors du Pavillon Ledoyen qui brille de ses 3 étoiles, il a assisté à l'avènement d'un des plus grands chefs contemporains.

Si Yannick Alléno, aujourd'hui à la tête d'un empire de 17 affaires sur 3 continents, a imposé avec force sa cuisine moderne sur la planisphère de la gastronomie, c'est en puisant dans ses racines et la culture de son terroir parisien populaire.

Le dessinateur Pascal Rabaté s'est penché sur le destin exceptionnel de ce "Môme".

Sans clichés, en privilégiant l'observation, il restitue ici un récit d'une humanité qui ne laissera personne indifférent…

Lien Editions 12 Bis

L'enfant qui rêvait d'étoiles - Dans les pas de Yannick Alléno

Yannick Alléno et Aymeric Mantoux et Pascal Rabaté

Editions 12 Bis : 15,90 €

© Editions 12 Bis

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30/08/14

Le voyage de cent pas - Richard C. Morais - Editions Calmann Lévy

 

100 pas, c’est la courte distance qui sépare le boui boui familial de l’établissement 2 étoiles.

Une vie sera nécessaire à Hassan Haji pour les parcourir.

Vif, débordant de couleurs, de saveurs et d’arômes, "Le voyage de cent pas" est une friandise succulente dans laquelle s’incorpore une réflexion sur la famille, l’immigration et les mystères du bon goût…

Un roman savoureux !

Résumé

"Cet adolescent maigrichon possède ce petit quelque chose qu’on ne rencontre qu’une fois par génération.

C’est un chef né.

Un artiste".

Ainsi débute l’ascension d’Hassan Haji, gourmet improbable du roman picaresque.

Né au dessus du petit restaurant de son grand père à Bombay, Hassan grandit dans les senteurs de curry, entre les promenades dans les marchés aux épices et l’initiation à la bonne chère en compagnie de sa mère.

Mais une tragédie pousse les siens vers l’exil.

Direction l’Angleterre, d’abord, et, par la force des choses, la France et Lumière, un petit village du Jura dans lequel la famille Haji ouvre une gargote en face d’un respectable restaurant, celui de Madame Mallory, chef émérite.

Une guerre culturelle et culinaire s’ensuit, jusqu’à ce que Madame Mallory accepte de prendre sous son aile le jeune Hassan, lequel finira par emprunter un chemin qui le mènera à Paris, vers de nouvelles aventures…

Lien Editions Calmann Lévy

Le voyage de cent pas

Richard C. Morais

Editions Calmann Lévy : 19,30 €

© Editions Calmann Lévy

le voyage de cent pas

 

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