31/07/17

Humour - Nous n'avons pas les mêmes valeurs...

americains francais pas les memes valeurs

Posté par Le Blog de Moon à 01:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

13/12/16

Plateau de Fromages Saveurs de la Truffe - La Crèmerie Royale - Fromagerie en ligne !

La Crèmerie Royale, c’est bien plus qu’une fromagerie en ligne !

Les fromages proposés sont incroyablement indescriptibles.

Jérôme, Olivier et Sébastien sont frères et normands.

Depuis leur tendre enfance, ils sont tous 3 de fervents amateurs de fromage.

Oui mais, pas de n’importe lequel…

Le vrai fromage, celui qui se distingue par sa qualité d’affinage et par son goût.

Celui qui vous donnera envie de chanter la Marseillaise la main sur le cœur !

Laissez-vous tenter…

la cremerie royale fromages 1

Lien La Crèmerie Royale

la cremerie royale fromages 2

La Crèmerie Royale - Plateau de Fromages Saveurs de la Truffe

© La Crèmerie Royale

Posté par Le Blog de Moon à 08:30 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

07/07/16

Meilleurs Ouvriers de France - Les Fromages - Le goût des terroirs - Dominique Bouchait - Editions du Chêne

"Il existe de nombreux livres sur le thème du fromage, et si certains sont "bons", j’ai pu lire quantité d’erreurs et de non vérités dans beaucoup d’autres !

J’ai eu envie de me lancer le défi d’écrire un livre simple mais aux données fiables, qui transmette aux nombreux amateurs de fromage un peu du savoir si précieux des professionnels du métier".

Ainsi Dominique Bouchait, professionnel gourmand et passionné, propose son livre sur les fromages…

RÉSUMÉ

A quoi sert la croûte sur le fromage ?

Pourquoi les fromages n'ont-ils pas tous la même odeur ?

Comment le fromager affineur vérifie-t-il l’âge de ses fromages en caves ?

Pourquoi avons-nous des fromages de chèvre à Noël ?

Pourquoi la mimolette est-elle orange ?

Dans une 1ère partie très vivante, Dominique Bouchait propose un tour du fromage en 70 questions issues du "terrain" : c’est à dire les questions les plus fréquemment entendues par l’auteur au cours de ses 30 années de pratique.

Dans une seconde partie, il rend hommage aux 45 fromages AOP (L'Appellation d'Origine est une garantie d'origine et de typicité) du patrimoine français, détaillant pour chacun leurs caractéristiques (terroirs et origine), la manière de les choisir, de les déguster, de les présenter et les couper mais aussi de les conserver.

Il livre aussi ses accords avec les vins.

De remarquables photographies accompagnent ces présentations, ainsi que d’illustrations pour tout savoir sur le fromage et réussir son plateau…

Lien Editions du Chêne

Meilleurs Ouvriers de France - Les Fromages - Le goût des terroirs

Dominique Bouchait

Editions du Chêne : 29,90 €

© Editions du Chêne

meilleurs ouvriers de france les fromages le goût des terroirs

Posté par Le Blog de Moon à 09:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,