Une recette à savourer été (froide) comme hiver (chaude) !

 

Ingrédients

8 poivrons rouges

2 grosses tomates pelées

1 échalote

2 gousses d'ail

10 centilitres de bouillon de légumes

1 pincée de piment rouge

 

Préparation

Couper les poivrons en 2, ôter les queues, les graines et les membranes.

Les faire griller dans le four côté peau.

Les sortir du four et les laisser refroidir dans un sac plastique ou du film alimentaire.

Oter la peau.

Dans une casserole, verser les poivrons, l'échalote, l'ail, les tomates pelées, le bouillon de légumes et la pincée de piment.

Faire cuire 30 minutes.

Passer au mixer puis au chinois.

Rectifier l'assaisonnement (piment, sel si besoin est).

Bon appétit !

 

poivrons rouges